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「牛肉と小松菜のオイスター炒め」の献立

「牛肉と小松菜のオイスター炒め」の献立

豆腐の水きりからスタート。オイスター炒めを作り、完成後にサラダをあえてでき上がり！

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉と小松菜のオイスター炒め
  • 牛切り落とし肉 150g
  • 小松菜 3/4わ(約150g)
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 酒、片栗粉 各小さじ1
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・オイスターソース、酒 各大さじ1
  • 　・しょうゆ 大さじ1/2
副菜 豆腐とトマトの青じそサラダ
主菜 副菜
牛肉と小松菜のオイスター炒め
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牛肉と小松菜のオイスター炒めの作り方

  • 1 小松菜は5cm長さに切り、黄パプリカは縦細切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。牛肉は酒、片栗粉各小さじ1、塩少々を加えてもみ込む。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。小松菜、パプリカを加え、さっと炒める。合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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