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「牛肉と小松菜のオイスター炒め」の献立

「牛肉と小松菜のオイスター炒め」の献立

豆腐の水きりからスタート。オイスター炒めを作り、完成後にサラダをあえてでき上がり！

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉と小松菜のオイスター炒め
  • 牛切り落とし肉 150g
  • 小松菜 3/4わ(約150g)
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 酒、片栗粉 各小さじ1
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・オイスターソース、酒 各大さじ1
  • 　・しょうゆ 大さじ1/2
副菜 豆腐とトマトの青じそサラダ
主菜 副菜
牛肉と小松菜のオイスター炒め
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牛肉と小松菜のオイスター炒めの作り方

  • 1 小松菜は5cm長さに切り、黄パプリカは縦細切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。牛肉は酒、片栗粉各小さじ1、塩少々を加えてもみ込む。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。小松菜、パプリカを加え、さっと炒める。合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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