「牛肉と小松菜のオイスター炒め」の献立

豆腐の水きりからスタート。オイスター炒めを作り、完成後にサラダをあえてでき上がり!

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主菜:
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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉と小松菜のオイスター炒め
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 小松菜…3/4わ(約150g)
  • 黄パプリカ…1/2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 酒、片栗粉…各小さじ1
  • 塩…少々
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
副菜 豆腐とトマトの青じそサラダ
  • もめん豆腐…小1丁(約200g)
  • トマト…1個(約150g)
  • 青じそ…6枚
  • ごま油…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ2
  • 酢…小さじ1
■「牛肉と小松菜のオイスター炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 牛切り落とし肉…150g
 小松菜…3/4わ(約150g)
 黄パプリカ…1/2個
 玉ねぎ…1/2個
 酒、片栗粉…各小さじ1
 塩…少々
 サラダ油…大さじ1/2
 合わせ調味料
  ・オイスターソース、酒…各大さじ1
  ・しょうゆ…大さじ1/2

【副菜】None
 もめん豆腐…小1丁(約200g)
 トマト…1個(約150g)
 青じそ…6枚
 ごま油…大さじ1
 しょうゆ…小さじ2
 酢…小さじ1

牛肉と小松菜のオイスター炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 小松菜…3/4わ(約150g)
  • 黄パプリカ…1/2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 酒、片栗粉…各小さじ1
  • 塩…少々
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

豆腐とトマトの青じそサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • もめん豆腐…小1丁(約200g)
  • トマト…1個(約150g)
  • 青じそ…6枚
  • ごま油…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ2
  • 酢…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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