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とうもろこしとオクラのひき肉あんかけ

とうもろこしとオクラのひき肉あんかけ

１人分：

198kcal

0.9g

献立カレンダー

ひき肉あんはうす味だから、野菜のうまみも楽しめる

満留邦子さん

満留邦子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豚ひき肉

    100g

  • とうもろこし

    1本(約300g)

  • オクラ

    4本

  • 砂糖、酒、しょうゆ

    各小さじ2

  • 水溶き片栗粉

  • 　・片栗粉

    小さじ1

  • 　・水

    小さじ2

作り方

  1. 1

    とうもろこしはさっと洗い、水けをきらずにラップで両端を閉じないようにして包み、2分30秒レンチンする。上下を返してさらに2分30秒レンチンし、粗熱がとれるまでそのままおく。長さを4等分に切り、実をそぎ落とす。オクラはがくのまわりをむいて斜め半分に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて1分レンチンする。器に盛り合わせる。

  2. 2

    鍋にひき肉、砂糖、酒、しょうゆ各小さじ2を入れ、菜箸で混ぜてひき肉をほぐす。中火にかけ、肉の色が変わるまで混ぜながら約1分30秒加熱し、水1/2カップを加える。煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、１にかける。

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満留邦子さん

満留邦子 さん

料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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