「さばのトマトみそ煮【by しらいのりこさん】」の献立

さばのトマトみそ煮【by しらいのりこさん】

メインからとりかかりましょう。煮る間にあえもの、スープの順に作って。

主な食材:
ジャンル: 洋食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: しらいのりこ
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 さばのトマトみそ煮【by しらいのりこさん】
  • さば(半身) 2枚(約360g)
  • トマト 1個(約150g)
  • ごぼう 1/4本(約50g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 煮汁
  •  ・みそ 大さじ1 1/3
  •  ・酒 大さじ1
  •  ・砂糖 小さじ1
  •  ・水 1/2カップ
副菜 たたききゅうりのねぎ塩あえ
  • きゅうり 1 1/2本(約150g)
  • 長ねぎ 下1/5本(約20g)
  • ごま油 小さじ2
  • 小さじ1
  • 小さじ1/4
汁もの まいたけと玉ねぎのスープ
  • まいたけ 1/3パック
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • とりガラスープの素 小さじ2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
さばのトマトみそ煮【by しらいのりこさん】
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さばのトマトみそ煮【by しらいのりこさん】の作り方

  • 1 トマトは一口大の乱切りにする。ごぼうはたわしで皮をこそげめん棒などでたたいて割り、3cm長さに切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れる。あいているところに1を加え、約2分焼いたらさばの上下を返し、煮汁を加え、落としぶたをして弱火にし、約8分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など

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