かぼちゃを電子レンジで加熱しながらさばを焼き始め、かぼちゃの上下を返して再度加熱。さばを蒸す間に、レンジソテーを仕上げましょう。
「塩さばのトマト蒸し」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
塩さばのトマト蒸しの作り方
- 1 玉ねぎは縦半分に切り、縦2～3mm幅に切る。
- 2 フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、塩さばを皮目を下にして並べ入れ、強めの中火で約2分焼く。
- 3 さばの上下を返し、あいているところに玉ねぎを入れて約1分炒める。酒1/2カップ、塩、こしょう各少々、ミニトマトを加え、ふたをして中火にし、約4分蒸す。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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