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「鮭とキャベツのみそバター蒸し」の献立

主菜 鮭とキャベツのみそバター蒸し
副菜 ベーコンとブロッコリーの蒸し焼き
副菜 もやしのごま酢あえ

ごま酢あえを作ったら、あと2品の下ごしらえを。蒸し焼きの加熱を始めたら、メインに戻って。

  • イベント・季節：
    冬
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 鮭とキャベツのみそバター蒸し
  • 生鮭 2切れ(約200g)
  • キャベツ 150g
  • しめじ 大1/2パック(約100g)
  • バター 10g
  • 合わせ調味料
  • 　・みそ 大さじ1と1/2
  • 　・酒、みりん 各大さじ1
副菜 ベーコンとブロッコリーの蒸し焼き
副菜 もやしのごま酢あえ
  • もやし 1袋(約200g)
  • 白すりごま、酢 各大さじ1
  • 砂糖、ごま油 各小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
主菜 副菜 副菜
鮭とキャベツのみそバター蒸し
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鮭とキャベツのみそバター蒸しの作り方

  • 1 キャベツは葉と芯を切り分けて葉はざく切りにし、芯は薄切りにする。しめじはほぐす。生鮭は3等分に切る。
  • 2 耐熱の器(直径約20cm)にキャベツを敷いて鮭としめじを散らしてのせ、合わせ調味料を回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分30秒加熱する。ラップをはずしてバター10gをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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