まず、サブの野菜をレンジで加熱。パスタをゆで始め、具を焼いてソースを作り、サブを仕上げ、パスタを混ぜて盛りつけます。
「鮭とアボカドのクリームパスタ」の献立
献立の材料（２人分）
主食
鮭とアボカドのクリームパスタ
- 生鮭(むきえびでもOK) 2切れ(約200g)
- アボカド 1個
- ペンネ 160g
- バター 10g
- 牛乳 1カップ
- 小麦粉 大さじ1
- 粗びき黒こしょう 少々
- 塩
副菜
さつまいもの粒マスタードあえ
- さつまいも 1/2本(約125g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 粒マスタード、しょうゆ 各大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
主食
副菜
鮭とアボカドのクリームパスタの作り方
- 1 アボカドは小さめの一口大に切る。生鮭は4等分し、塩小さじ1/4、小麦粉大さじ1を両面にふる。
- 2 鍋に湯を沸かして塩適量(湯1Lに対し小さじ2弱が目安)を加え、ペンネを加えて袋の表示どおりにゆで始める。
- 3 フライパンにバターを中火で溶かし、鮭を入れ、途中で上下を返して約3分焼く。アボカド、牛乳1カップ、塩小さじ1/3を加え、約5分煮る。２がゆで上がったら湯をきって加え、混ぜ合わせて器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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