さつまいもの粒マスタードあえ

121kcal
0.9g
さつまいもの粒マスタードあえ
さつまいもの粒マスタードあえ

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近藤幸子さんのレシピ

甘めの野菜をマスタードの香りで軽やかに

材料(2人分)

  • さつまいも…1/2本(約125g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 粒マスタード、しょうゆ…各大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
さつまいも…1/2本(約125g)
玉ねぎ…1/2個
粒マスタード、しょうゆ…各大さじ1/2
砂糖…小さじ1

作り方

  1. さつまいもは皮つきのまま2cm角に切り、水にさっとさらし、水けをきる。玉ねぎは2cm四方に切る。ともに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、そのまま約5分おく。
  2. 別のボウルに粒マスタード、しょうゆ各大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、1を加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

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