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「玉ねぎたっぷり和風ハンバーグ」の献立

「玉ねぎたっぷり和風ハンバーグ」の献立

ハンバーグから作り、煮始めたところでマリネに着手。レンジにかけてスープの準備をし、食べる直前にスープに湯を注いで。

献立の材料（2人分）

主菜 玉ねぎたっぷり和風ハンバーグ
  • 合いびき肉 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • パン粉、牛乳 各大さじ3
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ１ 1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
副菜 にんじんとしめじの温マリネ
  • にんじん 1/2本(約100g)
  • しめじ 大1パック(約150g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
汁もの わかめとちぎり梅のスープ
主菜 副菜 汁もの
玉ねぎたっぷり和風ハンバーグ
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玉ねぎたっぷり和風ハンバーグの作り方

  • 1 玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。ボウルにパン粉、牛乳各大さじ3を入れて約2分おく。合いびき肉、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜ、2等分する。手を水でぬらしてから丸め、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に整える。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、肉だねを並べて約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、約2分焼く。
  • 3 フライパンのあいたところに玉ねぎを入れる。酒大さじ1、水3/4カップ、しょうゆ大さじ１ 1/2、おろしにんにく、砂糖大さじ1/2を加え、煮立ったらふたをして、弱火で約10分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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