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「ジューシー袋バーグ」の献立

主菜 ジューシー袋バーグ
副菜 大根とにんじんのツナサラダ

まず、袋バーグから作ります。ふたをして焼く間に、サラダを完成させましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 ジューシー袋バーグ
  • 合いびき肉 250g
  • 卵 1個
  • 油揚げ 2枚
  • れんこん 120g
  • 合わせ調味料
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 　・みりん 大さじ1
  • 　・砂糖 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 塩、サラダ油
副菜 大根とにんじんのツナサラダ
  • ツナ缶(オイル漬け) 小1缶(約70g)
  • 大根 250g
  • にんじん 1/3本(約50g)
  • 塩 少々
  • 酢 大さじ1と1/2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 砂糖、ごま油 各小さじ1
主菜 副菜
ジューシー袋バーグ
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ジューシー袋バーグの作り方

  • 1 れんこんは皮つきのまま8mm厚さの輪切りにする。油揚げは長さを半分に切り、箸を押し当てながら転がして、手で袋状に開く。
  • 2 ボウルに合いびき肉、塩、こしょう各少々、卵を入れて、よく練り混ぜる。4等分し、１の油揚げに詰め、手のひらでそっと押して、平らにする。
  • 3 フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、れんこんを両面約2分ずつ焼き、取り出す。
  • 4 続けてサラダ油少々を中火で熱し、2を並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、ふたをして、弱火で約8分焼く。
  • 5 合わせ調味料を回し入れ、手早くからめる。器に盛り、れんこんを添えて塩少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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