カリフラワーの加熱をして、きゅうりを塩水につけたら、メインの下ごしらえを。ポテサラ風を完成させ、メインに戻って。
「チキンライスの目玉焼きのせ」の献立
献立の材料（2人分）
主食
副菜
チキンライスの目玉焼きのせの作り方
- 1 ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎは1cm四方に切る。とりもも肉は2〜3cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- 2 フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を入れて約3分炒める。ピーマン、パプリカ、玉ねぎを加え、約1分炒める。トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1/2を加えてざっと炒め、温かいご飯を加えて、へらで具が全体に混ざるように炒め合わせる。バター、塩、こしょう各少々を加えてざっと混ぜ、器に盛る。
- 3 フライパンをさっと洗い、サラダ油小さじ1を中火で熱し、卵を割り入れる。塩少々をふって白身がかたまったら、２にのせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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