「チキンライスの目玉焼きのせ」の献立

カリフラワーの加熱をして、きゅうりを塩水につけたら、メインの下ごしらえを。ポテサラ風を完成させ、メインに戻って。

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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 チキンライスの目玉焼きのせ
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 卵…2個
  • ピーマン…2個
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • バター…小さじ1
  • トマトケチャップ…大さじ3
  • ウスターソース…大さじ1/2
  • 塩、こしょう、サラダ油
副菜 カリフラワーのポテサラ風
  • ロースハム…3枚
  • カリフラワー…1/2個
  • きゅうり…1/2本
  • 水…大さじ1
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 練りがらし…小さじ1/4
  • 塩、こしょう…各少々
  • 塩水
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・水…1/2カップ
■「チキンライスの目玉焼きのせ」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主食】None
 とりもも肉…1枚(約250g)
 卵…2個
 ピーマン…2個
 赤パプリカ…1/2個
 玉ねぎ…1/4個
 温かいご飯…茶碗2杯分
 バター…小さじ1
 トマトケチャップ…大さじ3
 ウスターソース…大さじ1/2
 塩、こしょう、サラダ油

【副菜】None
 ロースハム…3枚
 カリフラワー…1/2個
 きゅうり…1/2本
 水…大さじ1
 マヨネーズ…大さじ1
 練りがらし…小さじ1/4
 塩、こしょう…各少々
 塩水
  ・塩…小さじ1/2
  ・水…1/2カップ

チキンライスの目玉焼きのせ
の作り方

材料(2人分)
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 卵…2個
  • ピーマン…2個
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • バター…小さじ1
  • トマトケチャップ…大さじ3
  • ウスターソース…大さじ1/2
  • 塩、こしょう、サラダ油

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カリフラワーのポテサラ風
の作り方

材料(2人分)
  • ロースハム…3枚
  • カリフラワー…1/2個
  • きゅうり…1/2本
  • 水…大さじ1
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 練りがらし…小さじ1/4
  • 塩、こしょう…各少々
  • 塩水
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・水…1/2カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

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関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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