チキンライスの目玉焼きのせ
712kcal
3.1g
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
卵…2個
ピーマン…2個
赤パプリカ…1/2個
玉ねぎ…1/4個
温かいご飯…茶碗2杯分
バター…小さじ1
トマトケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ1/2
塩、こしょう、サラダ油
卵…2個
ピーマン…2個
赤パプリカ…1/2個
玉ねぎ…1/4個
温かいご飯…茶碗2杯分
バター…小さじ1
トマトケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ1/2
塩、こしょう、サラダ油
作り方
- ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎは1cm四方に切る。とりもも肉は2〜3cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を入れて約3分炒める。ピーマン、パプリカ、玉ねぎを加え、約1分炒める。トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1/2を加えてざっと炒め、温かいご飯を加えて、へらで具が全体に混ざるように炒め合わせる。バター、塩、こしょう各少々を加えてざっと混ぜ、器に盛る。
- フライパンをさっと洗い、サラダ油小さじ1を中火で熱し、卵を割り入れる。塩少々をふって白身がかたまったら、2にのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
チキンライスの目玉焼きのせを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!