とり肉と大根のみそ煮

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約350g)
大根
　350g
小松菜
　1/2わ(約100g)
しょうがの薄切り
　2枚
みそ
　大さじ1と1/2
砂糖、酒
　各大さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
しょうゆ
　小さじ2

• とりもも肉

  大1枚(約350g)

• 大根

  350g

• 小松菜

  1/2わ(約100g)

• しょうがの薄切り

  2枚

• みそ

  大さじ1と1/2

• 砂糖、酒

  各大さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ2

1. 1

   大根は一口大の乱切りにする。小松菜は3cm長さに切る。とり肉は余分な脂身を切り取り、一口大に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、約1分30秒焼く。上下を返してさらに約1分30秒焼き、フライパンの脂をさっと拭く。

3. 3

   大根、しょうがの薄切り、水3/4カップ、砂糖、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、落としぶたをしてふたをし、弱火にして約10分煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、落としぶたをして中火で約5分煮る。小松菜を加え、しんなりするまで1～2分煮る。

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