じゃがいもの煮っころがし

総合61

じゃがいもの煮っころがし

煮汁がたっぷりとしみた、ほっとする甘さの煮っころがし

カロリー
152kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

じゃがいも…2個

だし汁…1/2カップ

・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

じゃがいもは一口大に切り、鍋に重ならないように並べ入れ、だし汁と酒、みりん、しょうゆ、砂糖各大さじ1を加えて強火にかける。

2.

煮立ったら中火にして落としぶたをし、時々鍋を揺すりながら15分煮る。

3.

じゃがいもがやわらかくなったらふたを取り、少し火を強めて煮汁をとばしながら、鍋を揺すって煮汁をからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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