じゃがいもの煮っころがし

152kcal
1.2g
じゃがいもの煮っころがし
じゃがいもの煮っころがし

石原洋子さんのレシピ

煮汁がたっぷりとしみた、ほっとする甘さの煮っころがし

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個
  • だし汁…1/2カップ
  • ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖
じゃがいも…2個
だし汁…1/2カップ
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

作り方

  1. じゃがいもは一口大に切り、鍋に重ならないように並べ入れ、だし汁と酒、みりん、しょうゆ、砂糖各大さじ1を加えて強火にかける。
  2. 煮立ったら中火にして落としぶたをし、時々鍋を揺すりながら15分煮る。
  3. じゃがいもがやわらかくなったらふたを取り、少し火を強めて煮汁をとばしながら、鍋を揺すって煮汁をからめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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  • 貝塚隆

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