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「えびとチンゲンサイのオイスターチャーハン」の献立

「えびとチンゲンサイのオイスターチャーハン」の献立

3品の下ごしらえをすませてサブをレンジにかけ、スープを煮始めて。サブを仕上げたらチャーハンをパパッと炒めちゃいましょう。

献立の材料（2人分）

主食 えびとチンゲンサイのオイスターチャーハン
副菜 オクラとパプリカの赤じそあえ
汁もの セロリと豆の中華スープ
主食 副菜 汁もの
えびとチンゲンサイのオイスターチャーハン
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えびとチンゲンサイのオイスターチャーハンの作り方

  • 1 むきえびは片栗粉適量をまぶし、流水でもみ洗いして水けをきる。チンゲンサイは2cm長さに切り、大きい軸と葉はさらに縦半分に切って軸と葉に分ける。長ねぎは小口切りにする。
  • 2 フライパンにバター10gを中火で溶かし、えびを色が変わるまで炒める。チンゲンサイの軸、ねぎを加えてしんなりするまで炒め、温かいご飯を加えて炒める。
  • 3 チンゲンサイの葉を加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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