「手羽元の参鶏湯風」の献立

手羽元の参鶏湯風

参鶏湯の鍋を火にかけたら、サラダを作り始めます。鍋ごとテーブルへ運んで、温かいうちに召し上がれ。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: しらいのりこ
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 手羽元の参鶏湯風
  • とり手羽元 6本
  • 大根 300g
  • 万能ねぎ 2/3束
  • しいたけ 2枚
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1片
  • 昆布(5×8cm) 1枚
  • 大さじ1
  • 3カップ
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 塩、赤とうがらし
副菜 長いもとツナのサラダ
  • ツナ缶 小1缶(70g)
  • 長いも 200g
  • 豆苗 1/5袋
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主菜 副菜
使い方ガイド
手羽元の参鶏湯風
このレシピの材料を見る

手羽元の参鶏湯風の作り方

  • 1 大根は乱切りに、万能ねぎは小口切りにする。しいたけは軸を除く。しょうがは薄切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。とり手羽元は骨に沿って切り目を入れ、酒大さじ1、塩小さじ1/2をもみ込む。
  • 2 鍋に昆布、しょうが、にんにく、手羽元、大根、しいたけ、水3カップを入れ、強めの中火にかける。好みで赤とうがらしを入れても。煮立ったら中火にし、ふたをして約15分煮る。
  • 3 塩、こしょう各少々を加え、ごま油大さじ1を回しかける。万能ねぎをのせて食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

その他 スープ料理の献立ランキング

とり手羽元を使った献立

とり手羽元の献立をもっと見る

しらいのりこさんの献立

しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など

しらいのりこさんのレシピをもっと見る

今が旬!冬に食べたい献立

冬の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

食材をもっと見る

定番メニュー

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!

レタスクラブ最新号

レタスクラブ最新号詳細