ピクルスの野菜をレンジにかけたら、メインの下ごしらえを。ピクルスを味つけしてメインに戻り、揚げ焼きにする間にスープを。
「手羽元フライドチキン」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
汁もの
手羽元フライドチキンの作り方
- 1 とり手羽元は骨に沿って切り目を1本入れ、下味をもみ込み、約5分漬ける。里いもはよく洗って皮全体を包丁の背でこそげ、1cm厚さの輪切りにする。
- 2 小麦粉1/2カップに、あればナツメグ小さじ1/4を混ぜ、そのうちの大さじ3を１の手羽元のボウルに加えて混ぜる。ベタベタになったら、残りの小麦粉をしっかりまぶす。
- 3 フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、里いもを入れて強めの中火にかける。約4分揚げ焼きにし、竹串を刺してみてスッと通るようになったら取り出す。続けて手羽元を入れ、表面のころもが固まってきたら時々上下を返しながら6～7分揚げ焼きにする。器に盛り合わせ、ミニトマトを添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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