「おろし牛丼」の献立

おろし牛丼

みそ汁とあえものを同時に作ってから、食べる直前にどんぶりを。忙しい年の瀬のパワーをチャージ!

主な食材:
ジャンル: 洋食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 牛尾理恵
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主食 おろし牛丼
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 万能ねぎ 3/4束
  • 大根 1/4本
  • 温かいご飯 適量
  • だし汁 1カップ
  • しょうゆ、みりん 各大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ポン酢じょうゆ 大さじ1/2
副菜 ほうれん草とコーンのごまあえ
  • ほうれん草 2/3わ
  • ホールコーン缶 1/2缶
  • 白すりごま 大さじ1
  • 砂糖、しょうゆ 各小さじ1
汁もの まいたけのみそ汁
主食 副菜 汁もの
使い方ガイド
おろし牛丼
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おろし牛丼の作り方

  • 1 万能ねぎは長さを半分に切り、下半分を2cm長さに切る(上半分は別の料理に使用)。大根はすりおろして汁けを軽くきる。
  • 2 鍋にだし汁1カップ、しょうゆ、みりん各大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら万能ねぎを入れてふたをし、約3分煮る。牛切り落とし肉を加え、さらに約3分煮る。
  • 3 器に温かいご飯を盛り、肉と大根おろしを等分にのせる。ポン酢じょうゆ大さじ1/2を等分にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

牛尾理恵

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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