「えのき牛丼」の献立
献立の材料（2人分）
主食
副菜
汁もの
えのき牛丼の作り方
- 1 玉ねぎは縦1cm幅に切る。えのきは3cm長さに切る。
- 2 フライパンに湯を沸かして塩少々を入れ、えのきを加えて約30秒ゆで、ざるにあける。
- 3 フライパンの水けを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎをさっと炒める。牛肉をほぐし入れ、強めの中火で炒める。
- 4 肉の色がほぼ変わったら２、酒、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を加え、ふたをして中火で約6分煮る。どんぶりに温かいご飯を盛り、のせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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