「豚肉とピーマンのオイスター炒め」の献立

サラダ、スープを作ってから、オイスター炒めに着手。フライパンでささっと作れば、3品献立の完成です。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 豚肉とピーマンのオイスター炒め
  • 豚ロース薄切り肉…200g
  • ピーマン…3個(約120g)
  • 塩…小さじ1/4
  • 片栗粉、ごま油…各小さじ1
  • 酒、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2
副菜 えのきとコーンの中華サラダ
  • えのきたけ…大1袋(約200g)
  • ホールコーン缶…1缶(固形量約120g)
  • 酢、しょうゆ…各小さじ1
  • ごま油…小さじ1/2
  • こしょう、塩…各少々
汁もの 豆腐のごまスープ
  • 絹ごし豆腐…小1パック(約150g)
  • ホールコーン缶の缶汁…1缶分(固形量約120g)
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 白いりごま…大さじ1
  • 塩、こしょう
■「豚肉とピーマンのオイスター炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚ロース薄切り肉…200g
 ピーマン…3個(約120g)
 塩…小さじ1/4
 片栗粉、ごま油…各小さじ1
 酒、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2

【副菜】None
 えのきたけ…大1袋(約200g)
 ホールコーン缶…1缶(固形量約120g)
 酢、しょうゆ…各小さじ1
 ごま油…小さじ1/2
 こしょう、塩…各少々

【汁もの】None
 絹ごし豆腐…小1パック(約150g)
 ホールコーン缶の缶汁…1缶分(固形量約120g)
 とりガラスープの素…小さじ1
 白いりごま…大さじ1
 塩、こしょう

豚肉とピーマンのオイスター炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 豚ロース薄切り肉…200g
  • ピーマン…3個(約120g)
  • 塩…小さじ1/4
  • 片栗粉、ごま油…各小さじ1
  • 酒、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

えのきとコーンの中華サラダ
の作り方

材料(2人分)
  • えのきたけ…大1袋(約200g)
  • ホールコーン缶…1缶(固形量約120g)
  • 酢、しょうゆ…各小さじ1
  • ごま油…小さじ1/2
  • こしょう、塩…各少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

豆腐のごまスープ
の作り方

材料(2人分)
  • 絹ごし豆腐…小1パック(約150g)
  • ホールコーン缶の缶汁…1缶分(固形量約120g)
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 白いりごま…大さじ1
  • 塩、こしょう

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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