「豚しゃぶ」の献立

あえものから取りかかり、味をなじませる間に豚しゃぶを準備。あえものを器に盛ったら、食卓で豚しゃぶを楽しみましょう。

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  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 豚しゃぶ
  • 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
  • 春菊…1/2わ(約75g)
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • だし汁…3カップ
  • 酒…1/2カップ
  • ごまみそだれ
  • ・おろしにんにく…小さじ1
  • ・白すりごま…大さじ3
  • ・みそ…大さじ2
  • ・オイスターソース…大さじ1
  • ・湯…1/4カップ
副菜 しらたきのザーサイあえ
  • しらたき(アク抜きずみ)…2/3袋
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • ごま油…小さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう…各少々
■「豚しゃぶ」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
 春菊…1/2わ(約75g)
 えのきたけ…1袋(約100g)
 だし汁…3カップ
 酒…1/2カップ
 ごまみそだれ
 ・おろしにんにく…小さじ1
 ・白すりごま…大さじ3
 ・みそ…大さじ2
 ・オイスターソース…大さじ1
 ・湯…1/4カップ

【副菜】
 しらたき(アク抜きずみ)…2/3袋
 長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
 ザーサイ(味つき)…30g
 ごま油…小さじ1
 塩、粗びき黒こしょう…各少々

豚しゃぶ
の作り方

材料(2人分)
  • 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
  • 春菊…1/2わ(約75g)
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • だし汁…3カップ
  • 酒…1/2カップ
  • ごまみそだれ
  • ・おろしにんにく…小さじ1
  • ・白すりごま…大さじ3
  • ・みそ…大さじ2
  • ・オイスターソース…大さじ1
  • ・湯…1/4カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しらたきのザーサイあえ
の作り方

材料(2人分)
  • しらたき(アク抜きずみ)…2/3袋
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • ごま油…小さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう…各少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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