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「豚肉とれんこんのみそマヨ炒め」の献立

「豚肉とれんこんのみそマヨ炒め」の献立

Name: 「豚肉とれんこんのみそマヨ炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロース薄切り肉…200g; れんこん…2/3節; 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本; ごま油…小さじ2; 酒…大さじ2; 合わせ調味料; ・みりん、みそ、マヨネーズ…各大さじ1; 七味とうがらし; 春菊…1/2わ; ドレッシング; ・レモン汁(国産)…1/2個分; ・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2); ・白いりごま、ごま油…各小さじ2; ・塩…小さじ1/4; 絹ごし豆腐…小1丁; かぶの葉…1個分; とりガラスープの素…小さじ1; 酒…大さじ1; 水…2カップ

メインの下ごしらえをしてから、スープ、サラダを順に作って。最後にメインを炒めましょう。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > その他豚肉料理

主な食材：

豚ロース薄切り肉、れんこん、長ねぎ

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

ワタナベマキ

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜豚肉とれんこんのみそマヨ炒め

豚ロース薄切り肉…200g
れんこん…2/3節
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
ごま油…小さじ2
酒…大さじ2
合わせ調味料
　・みりん、みそ、マヨネーズ…各大さじ1
七味とうがらし

副菜春菊のレモンジンジャーサラダ

春菊…1/2わ
ドレッシング
　・レモン汁(国産)…1/2個分
　・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
　・白いりごま、ごま油 …各小さじ2
　・塩…小さじ1/4

汁もの豆腐とかぶの葉のスープ

絹ごし豆腐…小1丁
かぶの葉…1個分
とりガラスープの素…小さじ1
酒…大さじ1
水…2カップ

■「豚肉とれんこんのみそマヨ炒め」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　豚ロース薄切り肉…200g
　れんこん…2/3節
　長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
　ごま油…小さじ2
　酒…大さじ2
　合わせ調味料
　　・みりん、みそ、マヨネーズ…各大さじ1
　七味とうがらし

【副菜】None
　春菊…1/2わ
　ドレッシング
　　・レモン汁(国産)…1/2個分
　　・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
　　・白いりごま、ごま油 …各小さじ2
　　・塩…小さじ1/4

【汁もの】None
　絹ごし豆腐…小1丁
　かぶの葉…1個分
　とりガラスープの素…小さじ1
　酒…大さじ1
　水…2カップ

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

豚肉とれんこんのみそマヨ炒め
の作り方

れんこんは皮つきのまま小さめの一口大に切る。水にさっとさらし、水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。豚ロース薄切り肉は一口大に切る。
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉をさっと炒める。れんこん、ねぎを加え、れんこんが少し透き通るまで炒める。酒大さじ2を加え、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。
ふたを取って中火にし、汁けをとばしながら約2分炒める。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまでからめる。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。