豚肉とれんこんのみそマヨ炒め
419kcal
1.4g
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…200g
れんこん…2/3節
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
ごま油…小さじ2
酒…大さじ2
合わせ調味料
・みりん、みそ、マヨネーズ…各大さじ1
七味とうがらし
れんこん…2/3節
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
ごま油…小さじ2
酒…大さじ2
合わせ調味料
・みりん、みそ、マヨネーズ…各大さじ1
七味とうがらし
作り方
- れんこんは皮つきのまま小さめの一口大に切る。水にさっとさらし、水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。豚ロース薄切り肉は一口大に切る。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉をさっと炒める。れんこん、ねぎを加え、れんこんが少し透き通るまで炒める。酒大さじ2を加え、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。
- ふたを取って中火にし、汁けをとばしながら約2分炒める。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまでからめる。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
豚肉とれんこんのみそマヨ炒めを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!