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「豚肉と新じゃがのレモンバターソテー」の献立

「豚肉と新じゃがのレモンバターソテー」の献立

Name: 「豚肉と新じゃがのレモンバターソテー」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約300g); 新じゃがいも…小3個(約210g); 玉ねぎ…1/2個; レモン(国産)…1/2個; おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); オリーブ油…小さじ2; 白ワイン(または酒)…1/4カップ; バター…10g; 粗びき黒こしょう…少々; 塩; スナップえんどう…100g; 赤パプリカ…1/2個(約100g); ホールコーン缶…小1缶(約80g); 塩…少々; ドレッシング; ・酢…大さじ1; ・砂糖…小さじ1; ・塩…小さじ1/3; ・こしょう…少々

メインからとりかかり、肉と野菜を蒸し焼きにしながらサラダを下ごしらえ。メインを仕上げ、サラダをあえます。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー

主な食材：

豚とんカツ用肉、新じゃがいも、玉ねぎ、レモン、おろしにんにく

ジャンル：

洋食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

ワタナベマキ

撮影：

高杉純

献立の材料（２人分）

主菜豚肉と新じゃがのレモンバターソテー

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約300g)
新じゃがいも…小3個(約210g)
玉ねぎ…1/2個
レモン(国産)…1/2個
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
オリーブ油…小さじ2
白ワイン(または酒)…1/4カップ
バター…10g
粗びき黒こしょう…少々
塩

副菜スナップえんどうのコロコロサラダ

スナップえんどう…100g
赤パプリカ…1/2個(約100g)
ホールコーン缶…小1缶(約80g)
塩…少々
ドレッシング
　・酢…大さじ1
　・砂糖…小さじ1
　・塩…小さじ1/3
　・こしょう…少々

■「豚肉と新じゃがのレモンバターソテー」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　豚ロースとんカツ用肉…2枚(約300g)
　新じゃがいも…小3個(約210g)
　玉ねぎ…1/2個
　レモン(国産)…1/2個
　おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
　オリーブ油…小さじ2
　白ワイン(または酒)…1/4カップ
　バター…10g
　粗びき黒こしょう…少々
　塩

【副菜】None
　スナップえんどう…100g
　赤パプリカ…1/2個(約100g)
　ホールコーン缶…小1缶(約80g)
　塩…少々
　ドレッシング
　　・酢…大さじ1
　　・砂糖…小さじ1
　　・塩…小さじ1/3
　　・こしょう…少々

主菜副菜

↓このレシピの個別の材料を見る

豚肉と新じゃがのレモンバターソテー
の作り方

新じゃがいもはやさしく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。さっと水にさらし、水けをきる。玉ねぎは4等分のくし形に切る。レモンは薄い輪切り3切れを取り分け、半分に切る。残りは果汁を搾る。
豚肉は2cm幅に切り、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、塩小さじ1/2をよくすり込む。
フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れ、両面をしっかり焼き色がつくまで焼く。
じゃがいも、玉ねぎを加えて炒め合わせ、白ワイン(または酒)1/4カップを加え、ひと煮立ちさせてふたをし、弱火にして約6分蒸し焼きにする。
ふたを取って中火にし、汁けをとばす。
バター10g、レモンとレモン汁を加えて混ぜ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。