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「よだれ豚香味きゅうりだれ」の献立

主菜 よだれ豚香味きゅうりだれ
副菜 厚揚げとトマトのレンジ煮
副菜 にらとしめじのはるさめナムル

ナムルを作り、レンジ煮のレンチンを始めたらメインのよだれ豚にとりかかりましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 よだれ豚香味きゅうりだれ
副菜 厚揚げとトマトのレンジ煮
  • 厚揚げ 1枚(約200g)
  • トマト 1個(約180g)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
副菜 にらとしめじのはるさめナムル
  • にら 1/2わ(約50g)
  • しめじ 大1/3パック(約70g)
  • はるさめ 40g
  • おろしにんにく 1/3片強分(小さじ1/3)
  • 白すりごま、ごま油 各大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜 副菜
よだれ豚香味きゅうりだれ
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よだれ豚香味きゅうりだれの作り方

  • 1 きゅうりは粗みじん切りにする。新玉ねぎは縦薄切りにする。
  • 2 ボウルにしょうがのみじん切り小さじ1かけ分、にんにくのみじん切り小さじ1片分、白すりごま大さじ1/2、ポン酢じょうゆ1/4カップ、ごま油大さじ1を入れて混ぜる。１のきゅうりを加え、よく混ぜる。
  • 3 フライパンにたっぷりの湯を沸かし、豚肉を入れ、ほぐしながらゆでる。肉の色が変わったらざるに上げて水けをきり、そのままさます。器に盛って１の玉ねぎを添え、２をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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