「かぶの葉ご飯【by ワタナベマキさん】」の献立

主食 かぶの葉ご飯【by ワタナベマキさん】
副菜 にら豚のレタス包み
汁もの ごぼうとねぎのみそ汁

かぶの葉をレンジで加熱し、みそ汁を火にかけます。煮ている間にメインを炒め、ご飯、みそ汁を仕上げます。

イベント・季節: ホワイトデー
レシピ作成・調理: ワタナベマキ
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 かぶの葉ご飯【by ワタナベマキさん】
  • かぶの葉 2個分
  • 温かいご飯 300g
  • 黒いりごま 小さじ1
  • 小さじ1/4
副菜 にら豚のレタス包み
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • にら 1/2わ(約50g)
  • サニーレタス 2/3個(約200g)
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • ごま油 少々
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酢、しょうゆ 各小さじ1
汁もの ごぼうとねぎのみそ汁
  • 新ごぼう 1/2本(約100g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • だし汁 1と3/4カップ
  • みそ 大さじ1と1/2
主食 副菜 汁もの
使い方ガイド
かぶの葉ご飯【by ワタナベマキさん】
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かぶの葉ご飯【by ワタナベマキさん】の作り方

  • 1 かぶの葉はラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。水にさらし、水けをしっかり絞って細かく刻み、さらに水けを絞る。
  • 2 温かいご飯に1、黒いりごま小さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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ワタナベマキ

ワタナベマキ

料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

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