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「豚バラとなすのみそ焼き」の献立

主菜 豚バラとなすのみそ焼き
副菜 さつまいもとさつま揚げのマヨあえ

なすに塩をからめ、さつまいもの加熱を始めたら、メインに戻って。焼き始めたら様子を見ながら、マヨあえを完成させて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚バラとなすのみそ焼き
副菜 さつまいもとさつま揚げのマヨあえ
主菜 副菜
豚バラとなすのみそ焼き
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豚バラとなすのみそ焼きの作り方

  • 1 なすは長さを半分に切って四つ割りにし、塩小さじ1/4をからめて約5分おく。長ねぎは2cm幅の斜め切りにする。豚肉は長さを半分に切り、端から2～3回折り畳むようにして巻く。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1をひいて豚肉を重ならないように並べ、なすをすき間に入れ、ねぎを散らして中火にかける。
  • 3 約5分焼き、焼き色がついたら上下を返してさらに約3分焼く。豚肉から出た余分な脂を拭き取り、中央をあけて合わせ調味料を加え、煮立ったら全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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