「豚肉ときのこのバインセオ風」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

豚肉ときのこのバインセオ風

副菜

根菜のさっぱりサラダ

にんじんごまサラダ

汁もの

トマトとにらのスープ

にらともやしの中華スープ

カロリー: ごはん込み655-664kcal

主菜: 豚肉ときのこのバインセオ風 349kcal

副菜: 根菜のさっぱりサラダ 74kcal; にんじんごまサラダ 78kcal

汁もの: トマトとにらのスープ 19kcal; にらともやしの中華スープ 14kcal

卵で包んで簡単ベトナム風オムレツに

主な食材：

豚こま切れ肉、卵、まいたけ、しめじ、玉ねぎ、にんにくのみじん切り
ジャンル：

エスニック
献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜豚肉ときのこのバインセオ風

豚こま切れ肉…100g

卵…３個

まいたけ…１パック(約100g)

しめじ…1/2パック(約50g)

玉ねぎ…1/4個

にんにくのみじん切り…１片分

パセリのみじん切り…少々

・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ

副菜

ごぼう、にんじん…各1/3本

絹さや…10枚

白ワイン…50ml

・酢、みりん、しょうゆ、砂糖、オリーブ油

にんじん…小１本

ドレッシング

　・酢…小さじ１

　・塩、こしょう…各少々

　・オリーブ油…小さじ２

白すりごま…小さじ２

汁もの

トマト…1/8個

にら…1/4わ

にんにくのみじん切り…小さじ1/2

とりガラスープの素…小さじ2/3

ナンプラー…小さじ1/4

グラニュー糖…小さじ1/4

・サラダ油、こしょう

にら…1/4わ

もやし…1/4袋

スープ

　・酒…大さじ１

　・とりガラスープの素…小さじ1/4

　・水２カップ

・塩、こしょう、ラー油

■「豚肉ときのこのバインセオ風」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】豚肉ときのこのバインセオ風
　豚こま切れ肉…100g
　卵…３個
　まいたけ…１パック(約100g)
　しめじ…1/2パック(約50g)
　玉ねぎ…1/4個
　にんにくのみじん切り…１片分
　パセリのみじん切り…少々
　・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ

カロリー：ごはん込みkcal

豚肉ときのこのバインセオ風

使い方ガイド

材料（２人分）

豚こま切れ肉…100g
玉ねぎ…1/4個
卵…３個
にんにくのみじん切り…１片分
まいたけ…１パック(約100g)
パセリのみじん切り…少々
しめじ…1/2パック(約50g)
・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ

豚肉ときのこのバインセオ風の作り方

まいたけは食べやすくほぐし、しめじは小房に分ける。玉ねぎは縦薄切りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
フライパンに油小さじ１を熱してにんにくをさっと炒め、香りが立ったら豚肉を加え、肉の色が変わるまで１～２分炒める。まいたけとしめじ、玉ねぎを加え、全体がしんなりするまで２～３分炒める。バター10g、しょうゆ大さじ１を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。
フライパンをきれいにして強めの中火で油小さじ１を熱し、１の卵液を一気に流し入れる。大きくかき混ぜながら広げ、中火にして半熟状になったら手前半分に２を戻し入れる。卵を半分に折り返して包み、滑らせるようにして器に盛り、パセリを散らす。

フライパンに卵液を流し入れ、半熟状に火が通ったところで、炒めた具材を手早く戻し入れる。