根菜のさっぱりサラダ

時短でラク
74kcal
0.2g
5min
根菜のさっぱりサラダ
根菜のさっぱりサラダ

平井淑子さんのレシピ

色々な根菜を使ってアレンジしてみて

材料(2人分)

  • ごぼう、にんじん…各1/3本
  • 絹さや…10枚
  • 白ワイン…50ml
  • ・酢、みりん、しょうゆ、砂糖、オリーブ油
ごぼう、にんじん…各1/3本
絹さや…10枚
白ワイン…50ml
・酢、みりん、しょうゆ、砂糖、オリーブ油

作り方

  1. にんじんとごぼうはせん切りにして水にさらし、かためにゆでる。絹さやはすじを取って軽くゆで、せん切りに。混ぜ合わせて器に盛る。
  2. フライパンに酢50mlとワイン、みりん小さじ1を入れて、半量まで煮詰め、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2、オリーブ油大さじ1を加える。
  3. 1に2をかけ、オリーブ油小さじ1をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

平井淑子
平井淑子
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

このレシピの参考動画

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