「牛肉とクレソンのエスニック炒め」の太らない献立

Name: 「牛肉とクレソンのエスニック炒め」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 牛切り落とし肉…150g; 下味; ・酒…大さじ1/2; ・塩、こしょう…各少々; クレソン…２束; 新玉ねぎ…1/4個; にんにくの薄切り…1/3片分; ナンプラー…大さじ3/4; ・片栗粉、砂糖、サラダ油、こしょう; スナップえんどう…10個; レモンマヨソース; ・牛乳、レモン汁…各小さじ1/2; ・マヨネーズ…大さじ１; ・こしょう…少々; ・塩; ごぼう、にんじん…各1/3本; 絹さや…10枚; 白ワイン…50ml; ・酢、みりん、しょうゆ、砂糖、オリーブ油; ブロッコリー…1/2個; 焼きのり…1/2枚; 水…2カップ; とりガラスープの素…小さじ1; しょうゆ、塩、こしょう…各少々; ラー油…少々; ミニトマト…３個; セロリ…1/4本; 水…２カップ; 酒…大さじ１; とりガラスープの素…小さじ１〜１1/2

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

牛肉とクレソンのエスニック炒め

345kcal
副菜

スナップえんどうのレモンマヨソース

54kcal
副菜

根菜のさっぱりサラダ

74kcal
汁もの

ブロッコリーとのりのスープ

28kcal
汁もの

トマトとセロリのスープ

12kcal

合計

345kcal

（ごはん込み）

主な食材：

牛切り落とし肉、クレソン、玉ねぎ、にんにく

ジャンル：エスニック

レシピ作成・調理：沼口ゆき

撮影：原務

献立の材料（２人分）

主菜主菜

牛切り落とし肉 150g
下味
　・酒大さじ1/2
　・塩、こしょう各少々
クレソン２束
新玉ねぎ 1/4個
にんにくの薄切り 1/3片分
ナンプラー大さじ3/4
・片栗粉、砂糖、サラダ油、こしょう

主菜副菜汁もの

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牛肉とクレソンのエスニック炒めの作り方

1 牛肉は下味の材料をふり、片栗粉小さじ1/2をまぶしつける。
2 クレソンは水にさらしてシャキッとさせ、水けをきって４〜５cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。ナンプラーと砂糖少々を混ぜ合わせておく。
3 フライパンに油大さじ１　1/2を熱し、牛肉とにんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら強火にして玉ねぎとクレソンを加え、合わせておいたナンプラーと砂糖を回し入れる。ざっと混ぜ、こしょう少々をふって手早く炒め合わせる。