牛肉とクレソンのエスニック炒め
時短でラク
345kcal
1.8g
10min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
下味
・酒…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
クレソン…2束
新玉ねぎ…1/4個
にんにくの薄切り…1/3片分
ナンプラー…大さじ3/4
・片栗粉、砂糖、サラダ油、こしょう
下味
・酒…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
クレソン…2束
新玉ねぎ…1/4個
にんにくの薄切り…1/3片分
ナンプラー…大さじ3/4
・片栗粉、砂糖、サラダ油、こしょう
作り方
- 牛肉は下味の材料をふり、片栗粉小さじ1/2をまぶしつける。
- クレソンは水にさらしてシャキッとさせ、水けをきって4〜5cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。ナンプラーと砂糖少々を混ぜ合わせておく。
- フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、牛肉とにんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら強火にして玉ねぎとクレソンを加え、合わせておいたナンプラーと砂糖を回し入れる。ざっと混ぜ、こしょう少々をふって手早く炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
牛肉とクレソンのエスニック炒めを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!