「牛肉とまいたけの卵丼」の献立

牛肉とまいたけの卵丼

豆腐のレンジ加熱中に、卵丼の下ごしらえを。チャンプルーを作ったら卵丼に戻って完成させましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 髙山かづえ
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主食 牛肉とまいたけの卵丼
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 2個
  • 貝割れ菜 1/3パック
  • まいたけ 1/2パック(約50g)
  • 温かいご飯 適量
  • だし汁 1カップ
  • 酒、しょうゆ 各大さじ1
  • みりん、砂糖 各小さじ1
副菜 豆腐とミニトマトのチャンプルー
  • ちりめんじゃこ 15g
  • もめん豆腐 1丁
  • ミニトマト 8個
  • おろししょうが 1/2かけ分
  • ごま油 大さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
主食 副菜
使い方ガイド
牛肉とまいたけの卵丼
このレシピの個別の材料を見る

牛肉とまいたけの卵丼の作り方

  • 1 貝割れ菜は2cm長さに切り、まいたけは小さめにほぐす。卵は溶きほぐす。
  • 2 鍋にだし汁1カップ、酒、しょうゆ各大さじ1、みりん、砂糖各小さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら牛切り落とし肉、まいたけを入れて約2分煮る。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
  • 3 どんぶりに温かいご飯を盛り、2をのせて貝割れ菜をのせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

牛丼の献立ランキング

貝割れ菜・スプラウトを使った献立

貝割れ菜・スプラウトの献立をもっと見る

髙山かづえさんの献立

髙山かづえ

髙山かづえ

料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。

髙山かづえさんのレシピをもっと見る

今が旬!秋に食べたい献立

秋の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

食材をもっと見る

定番メニュー

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34685品をご紹介!

レタスクラブ最新号

レタスクラブ最新号詳細