レタスクラブ
レシピ
献立
「カリカリチキンのおろしめんつゆソース」の献立

「カリカリチキンのおろしめんつゆソース」の献立

Name: 「カリカリチキンのおろしめんつゆソース」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…1枚(約250g); 貝割れ菜…1/2パック; 大根…200g; おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1); 塩…小さじ1/2; こしょう…少々; めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1; サラダ油…大さじ1/2; 春菊…1/2わ; しめじ…1/2パック(約100g); 白すりごま…大さじ2; マヨネーズ…大さじ1; しょうゆ…小さじ1/2; 卵…1個; 玉ねぎ…1/4個; かぶの葉…3個分; だし汁…2カップ; 酒…大さじ1/2; しょうゆ…小さじ1/2; 塩…少々

主菜

副菜

汁もの

あえもののレンジ加熱中に、汁ものの野菜を切り、あえものに戻って仕上げて。メインにとりかかり、焼く間に手があいたら汁ものを作りましょう。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 鶏肉 > その他鶏肉料理

主な食材：

とりもも肉、貝割れ菜・スプラウト、大根

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

関岡弘美

撮影：

高杉純

献立の材料（２人分）

主菜カリカリチキンのおろしめんつゆソース

とりもも肉…1枚(約250g)
貝割れ菜…1/2パック
大根…200g
おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2

副菜春菊としめじのごまマヨあえ

春菊…1/2わ
しめじ…1/2パック(約100g)
白すりごま…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1
しょうゆ…小さじ1/2

汁もの玉ねぎとかぶの葉のかきたま汁

卵…1個
玉ねぎ…1/4個
かぶの葉…3個分
だし汁…2カップ
酒…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
塩…少々

■「カリカリチキンのおろしめんつゆソース」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　とりもも肉…1枚(約250g)
　貝割れ菜…1/2パック
　大根…200g
　おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
　塩…小さじ1/2
　こしょう…少々
　めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
　サラダ油…大さじ1/2

【副菜】None
　春菊…1/2わ
　しめじ…1/2パック(約100g)
　白すりごま…大さじ2
　マヨネーズ…大さじ1
　しょうゆ…小さじ1/2

【汁もの】None
　卵…1個
　玉ねぎ…1/4個
　かぶの葉…3個分
　だし汁…2カップ
　酒…大さじ1/2
　しょうゆ…小さじ1/2
　塩…少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

カリカリチキンのおろしめんつゆソース
の作り方

貝割れ菜は長さを半分に切る。とりもも肉は厚いところは切り目を入れて開き、厚みを均一にして、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
大根はすりおろして、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、おろししょうがを加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて、とり肉を皮目を下にして入れ、中火にかける。皮目に焼き色がついたら弱めの中火にしてさらに約5分焼く(途中肉の中央が浮き上がったらフライ返しで押さえる)。上下を返してさらに約3分焼く。取り出して食べやすく切り分け、器に盛る。２をかけ、貝割れ菜をのせる。