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「卵あんかけ明太うどん」の献立

「卵あんかけ明太うどん」の献立

きんぴら、うどんの順に作ります。うどんはじゃじゃ麺のように具をからめながら食べて。

献立の材料（2人分）

主食 卵あんかけ明太うどん
副菜 春菊の茎のきんぴら
主食 副菜
卵あんかけ明太うどん
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卵あんかけ明太うどんの作り方

  • 1 鍋にとりガラスープの素小さじ1、水3カップを入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加える。
  • 2 冷凍うどんを加え、約3分煮てうどんがほぐれたら水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を回し入れ、約1分煮る。
  • 3 器に盛り、貝割れ菜、刻みのり少々、からし明太子を薄皮を除いてほぐし、等分にのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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