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「とりひきとオクラの明太炒め丼」の献立

「とりひきとオクラの明太炒め丼」の献立

サラダの野菜をレンジにかけたら、どんぶりへ。完成したら、サラダを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主食 とりひきとオクラの明太炒め丼
  • とりひき肉 150g
  • れんこん 100g
  • オクラ 5本
  • 辛子明太子 50g
  • 温かいご飯 適量
  • マヨネーズ 大さじ1と1/2
  • サラダ油、酒 各大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 少々
副菜 キャベツとスナップえんどうのサラダ
  • キャベツ 250g
  • スナップえんどう 50g
  • ドレッシング
  • 　・酢 大さじ2
  • 　・オリーブ油 大さじ1と1/2
  • 　・粉チーズ 大さじ1/2
  • 　・砂糖 小さじ1
主食 副菜
とりひきとオクラの明太炒め丼
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とりひきとオクラの明太炒め丼の作り方

  • 1 れんこんは薄いいちょう切りにし、酢水に約2分さらし、水けをしっかりきる。オクラは塩少々でこすってうぶ毛を取り、さっと洗って薄い小口切りにする。辛子明太子は身をこそげる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とりひき肉を色が変わるまで炒める。れんこんを加えてさっと炒め、酒大さじ1を加え、ふたをして弱火で約2分蒸し煮にする。
  • 3 オクラ、マヨネーズ大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2を加えて約2分炒め、明太子を加えて火を止め、混ぜる。器に温かいご飯を盛り、のせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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