レタスクラブ
マイページ

「肉野菜炒め」の献立

肉野菜炒め

豆腐をざるにのせ、かにかまを調味。スープを火にかけ、メインを炒め、サブ2品を仕上げましょう。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚こま切れ肉、 キャベツ、 ピーマン、 おろししょうが
ジャンル： 和食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 上島亜紀
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 肉野菜炒め
  • 豚こま切れ肉 200g
  • キャベツ 250g
  • ピーマン 3個
  • こしょう 少々
  • 片栗粉、油 各大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・おろししょうが 2/5かけ分〈小さじ1〉
  • 　・オイスターソース、酒 各大さじ1
  • 　・とりガラスープの素 小さじ1
  • 　・水 大さじ2
副菜 かにかま豆腐
  • かにかま 60g
  • 絹ごし豆腐 1丁(約300g)
  • 焼きのり 1/2枚
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
  • ごま油 大さじ1
汁もの かきたまスープ
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • 卵 1個
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉 大さじ1/2
  • 　・水 大さじ2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
肉野菜炒め
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

肉野菜炒めの作り方

  • 1 キャベツは一口大にちぎる。ピーマンは縦半分に切って一口大の乱切りにし、水にさっとつけ、水けをきる。豚肉は大きければ食べやすく切り、こしょう少々をふり、片栗粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉を焼き色がつくまで炒める。
  • 3 キャベツ、ピーマン、合わせ調味料を加え、かさが半分くらいになるまで炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

その他 豚肉料理の献立ランキング

その他 豚肉料理の献立ランキングをもっと見る

豚こま切れ肉を使った献立

豚こま切れ肉の献立をもっと見る

上島亜紀さんの献立

上島亜紀

上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

上島亜紀さんのレシピをもっと見る

今が旬！春に食べたい献立

春の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

菜の花 ブロッコリー キャベツ いちご そら豆 たけのこ レタス もずく

食材をもっと見る

定番メニュー

サンドイッチ オムライス（プレーン、アレンジ） おにぎり弁当 ハンバーグ 鶏の唐揚げ・竜田揚げ ロールキャベツ・ロール白菜 きゅうりの酢の物 オニオンスープ

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36212品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 4月号

一生役立つ!定番おかずの新しい作り方&お弁当BOOK

今号の料理特集は「定番おかずの新しい作り方」! 読者約300人に、おいしく作りたいと思う定番おかずについてアンケート。人気が高かった「肉じゃが」「しょうが焼き」「から揚げ」などのレシピを紹介します！絶対においしく作れるポイントや、目からうろこの新ワザがたくさん。また、今話題の料理家・長谷川あかりさんに令和の新・定番おかずレシピも教えてもらいました。
その他、料理特集は、旬の新じゃが&新玉ねぎレシピや、「お肉の切り方の正解」特集、さらにとじ込み付録で「お弁当BOOK」と「じゃがいものおかずBOOK」もついて大充実。その他、古堅純子さんの「キッチン収納を100%活用する収納レシピ」や、牛尾理恵さんやワタナベマキさんの「キッチンリセットルーティン」、自分に合う方法が分かる「4大タイプ別腸活」企画など、今知りたい情報が満載です。

レタスクラブ最新号詳細