ジューシー袋バーグ

材料（２人分）

合いびき肉
　250g
卵
　1個
油揚げ
　2枚
れんこん
　120g
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・みりん
　　大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2
こしょう
　少々
塩、サラダ油

• 合いびき肉

  250g

• 卵

  1個

• 油揚げ

  2枚

• れんこん

  120g

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・みりん

  大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• こしょう

  少々

• 塩、サラダ油

1. 1

   れんこんは皮つきのまま8mm厚さの輪切りにする。油揚げは長さを半分に切り、箸を押し当てながら転がして、手で袋状に開く。

2. 2

   ボウルに合いびき肉、塩、こしょう各少々、卵を入れて、よく練り混ぜる。4等分し、１の油揚げに詰め、手のひらでそっと押して、平らにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、れんこんを両面約2分ずつ焼き、取り出す。

4. 4

   続けてサラダ油少々を中火で熱し、2を並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、ふたをして、弱火で約8分焼く。

5. 5

   合わせ調味料を回し入れ、手早くからめる。器に盛り、れんこんを添えて塩少々をふる。

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