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「ひき肉とかぼちゃのカレー炒め」の献立

「ひき肉とかぼちゃのカレー炒め」の献立

カポナータから作って。レンジ加熱を始めたらメインに着手を。

献立の材料（2人分）

主菜 ひき肉とかぼちゃのカレー炒め
副菜 レンジカポナータ
主菜 副菜
ひき肉とかぼちゃのカレー炒め
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ひき肉とかぼちゃのカレー炒めの作り方

  • 1 かぼちゃは2cm角に切り、小松菜は3cm長さに切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を入れて中火にかけ、香りが立ったらかぼちゃを炒める。
  • 3 約5分炒めたら水大さじ2を回し入れ、合いびき肉を加えて炒める。肉の色が変わったらカレー粉小さじ1をふり入れる。
  • 4 小松菜を加えて強火にしてさっと炒め、小松菜がしんなりしたら塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふって混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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