レンジカポナータ
91kcal
1.2g
材料（２人分）
なす…2個(約160g)
ミニトマト…6個
オクラ…5本
おろしにんにく…1/3片弱分(小さじ1/4)
オリーブ油、酢…各大さじ1
砂糖…小さじ1
塩
ミニトマト…6個
オクラ…5本
おろしにんにく…1/3片弱分(小さじ1/4)
オリーブ油、酢…各大さじ1
砂糖…小さじ1
塩
作り方
- なすは2cm角に切って水に約5分さらし、水けを拭き取る。ミニトマトは縦半分に切る。オクラはがくをむいて斜め半分に切る。
- 耐熱ボウルにおろしにんにく1/3片弱分(小さじ1/4)、オリーブ油、酢各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3を入れて混ぜ、１を加えてさっと混ぜる。
- ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。塩で味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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