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「鮭とれんこんのみそ焼き」の献立

主菜 鮭とれんこんのみそ焼き
副菜 かぶのしそあえ
副菜 にんじんとねぎのレンジナムル

メインの鮭とれんこんを焼きながら、ナムルをレンジ加熱。メインを調味し、サブ2品をあえて3品完成。

献立の材料（2人分）

主菜 鮭とれんこんのみそ焼き
  • 生鮭 2切れ(約200g)
  • れんこん 小1節(約150g)
  • 長ねぎ 1/4本
  • サラダ油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 　・みそ 大さじ1
  • 　・砂糖 大さじ1/2
  • 　・水 大さじ2
副菜 かぶのしそあえ
  • かぶ 3個(約360g)
  • しそ風味ふりかけ 小さじ2
副菜 にんじんとねぎのレンジナムル
主菜 副菜 副菜
鮭とれんこんのみそ焼き
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鮭とれんこんのみそ焼きの作り方

  • 1 れんこんは5mm厚さのいちょう切りにし、さっと水にさらし、水けをきる。長ねぎはみじん切りにする。生鮭は長さを半分に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鮭を端に並べ入れる。中央にれんこんを広げ入れ、約3分焼く。上下を返し、さらに約2分焼く。
  • 3 ねぎを加え、合わせ調味料を回しかけ、上下を返しながら約2分焼いてからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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