鮭とれんこんのみそ焼き

258kcal
1.4g
鮭とれんこんのみそ焼き
鮭とれんこんのみそ焼き

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近藤幸子さんのレシピ

こんがり焼けた甘みそが食欲を刺激

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ(約200g)
  • れんこん…小1節(約150g)
  • 長ねぎ…1/4本
  • サラダ油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ2
生鮭…2切れ(約200g)
れんこん…小1節(約150g)
長ねぎ…1/4本
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
 ・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
 ・みそ…大さじ1
 ・砂糖…大さじ1/2
 ・水…大さじ2

作り方

  1. れんこんは5mm厚さのいちょう切りにし、さっと水にさらし、水けをきる。長ねぎはみじん切りにする。生鮭は長さを半分に切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鮭を端に並べ入れる。中央にれんこんを広げ入れ、約3分焼く。上下を返し、さらに約2分焼く。
  3. ねぎを加え、合わせ調味料を回しかけ、上下を返しながら約2分焼いてからめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

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