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「いわしとなすの梅煮」の献立

主菜 いわしとなすの梅煮
副菜 かにかまのはるさめサラダ
汁もの 豆苗と切り干し大根のみそ汁

メインを煮始めたらサラダにとりかかって。レンチン中にみそ汁を作り始めましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 いわしとなすの梅煮
副菜 かにかまのはるさめサラダ
汁もの 豆苗と切り干し大根のみそ汁
主菜 副菜 汁もの
いわしとなすの梅煮
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いわしとなすの梅煮の作り方

  • 1 なすは1.5cm厚さの輪切りにする。いわしは頭を切り落とし、腹に切り目を入れて内臓をかき出し、流水で洗って水けを拭き取る。
  • 2 フライパンになすを敷き詰めて上にいわしを並べ、梅干しは小さくちぎって種ごと散らす。
  • 3 塩昆布、削りがつおをまんべんなくふりかけ、煮汁を回しかけ、中火にかける。煮立ったらオーブン用ペーパーで落としぶたをしてさらにふたをし、約10分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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満留邦子

満留邦子

料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。

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