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「サーモンの三色洋風ずし丼」の献立

「サーモンの三色洋風ずし丼」の献立

サーモンの三色洋風ずし丼

スープを煮ながら、メインの具を準備。スープを調味し、メインを盛りつけて完成。

主菜：

ごはんもの > 寿司 > ちらし寿司

主な食材：

鮭、さやいんげん、ご飯

ジャンル：和食

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：武蔵裕子

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主食サーモンの三色洋風ずし丼

サーモン(刺し身用) 200g
卵 2個
さやいんげん 50g
温かいご飯 300g
白いりごま適量
オリーブ油大さじ１ 1/2
サラダ油大さじ1/2
すし酢
　・酢大さじ１ 1/2
　・砂糖小さじ1
　・塩少々
塩

汁もの新じゃがとハムのスープ

ロースハム 2枚
新じゃがいも小2個
ブロッコリースプラウト 1/2パック(約20g)
洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
塩、こしょう各少々

主食汁もの

使い方ガイド

サーモンの三色洋風ずし丼

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サーモンの三色洋風ずし丼の作り方

1 サーモンは8mm厚さに切ってバットなどに並べ、塩小さじ1/4をふり、オリーブ油大さじ１ 1/2を回しかけてなじませる。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
2 フライパンに少量の湯を沸かし、塩を加え、さやいんげんを入れて約2分ゆでる。湯をきってさまし、斜め薄切りにする。フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れ、菜箸でかき混ぜていり卵を作る。
3 温かいご飯にすし酢を回しかけ、混ぜてさます。器に盛り、サーモン、２をのせ、白いりごま適量をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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