「サーモンとまいたけの和風パスタ」の献立

Name: 「サーモンとまいたけの和風パスタ」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: サーモン…2切れ(約200g); キャベツ…200g; まいたけ…1パック(約100g); スパゲッティ…180g; バター…10g; オリーブ油…大さじ1; しょうゆ…大さじ１1/2; 塩; ツナ缶(オイル漬け)…1/2缶(約70g); かぼちゃ…220g; 玉ねぎ…1/2個; 粒マスタード、酢…各大さじ1/2; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々

湯を沸かし、2品の下ごしらえをしたらサラダをレンジにかけ、スパゲッティをゆでます。同時にパスタの具材を炒めながら完成させて、サラダを仕上げましょう。

主菜：

パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 和風パスタその他

主な食材：

鮭、キャベツ、まいたけ、スパゲッティ

ジャンル：和食

イベント・季節：冬

レシピ作成・調理：井原裕子

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主食サーモンとまいたけの和風パスタ

サーモン 2切れ(約200g)
キャベツ 200g
まいたけ 1パック(約100g)
スパゲッティ 180g
バター 10g
オリーブ油大さじ1
しょうゆ大さじ１ 1/2
塩

副菜かぼちゃとツナのマスタードサラダ

ツナ缶(オイル漬け) 1/2缶(約70g)
かぼちゃ 220g
玉ねぎ 1/2個
粒マスタード、酢各大さじ1/2
塩小さじ1/4
こしょう少々

主食副菜

使い方ガイド

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サーモンとまいたけの和風パスタの作り方

1 キャベツは一口大に切る。まいたけはほぐす。サーモンは骨を除いて1.5cm幅に切る。
2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯1Lにつき小さじ1が目安)を加え、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで、湯をきる(ゆで汁大さじ3をとっておく)。
3 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱する。まいたけ、サーモンを入れ、まいたけはしんなりしたら、サーモンは焼き色がついたら上下を返し、約2分焼く。キャベツを全体に広げてのせ、ふたをして約1分蒸し焼きにする。ふたを取って炒め、しょうゆ大さじ１ 1/2、バターを加えてさっと炒める。スパゲッティ、ゆで汁大さじ3を加え、さっと炒める。