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「サーモンとまいたけの和風パスタ」の献立

「サーモンとまいたけの和風パスタ」の献立

湯を沸かし、2品の下ごしらえをしたらサラダをレンジにかけ、スパゲッティをゆでます。同時にパスタの具材を炒めながら完成させて、サラダを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主食 サーモンとまいたけの和風パスタ
副菜 かぼちゃとツナのマスタードサラダ
  • ツナ缶(オイル漬け) 1/2缶(約70g)
  • かぼちゃ 220g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 粒マスタード、酢 各大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主食 副菜
サーモンとまいたけの和風パスタ
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サーモンとまいたけの和風パスタの作り方

  • 1 キャベツは一口大に切る。まいたけはほぐす。サーモンは骨を除いて1.5cm幅に切る。
  • 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯1Lにつき小さじ1が目安)を加え、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで、湯をきる(ゆで汁大さじ3をとっておく)。
  • 3 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱する。まいたけ、サーモンを入れ、まいたけはしんなりしたら、サーモンは焼き色がついたら上下を返し、約2分焼く。キャベツを全体に広げてのせ、ふたをして約1分蒸し焼きにする。ふたを取って炒め、しょうゆ大さじ１ 1/2、バターを加えてさっと炒める。スパゲッティ、ゆで汁大さじ3を加え、さっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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