「サーモンのたたき香りねぎソース」の献立

おかか煮を煮始めたら、メインにとりかかって。ソースをかける前まで作り、チーズごろも焼きを作って。最後にサーモンにソースをかけましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 サーモンのたたき香りねぎソース
  • サーモン(刺し身用)…1さく(約200g)
  • 万能ねぎ…上1/2束(約50g)
  • みょうが…1個
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • しょうゆ…大さじ1
  • 酢、ごま油…各小さじ1
副菜 なすのおかか煮
  • なす…3個(約240g)
  • みりん…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ1
  • 削りがつお…1袋(約4g)
副菜 ブロッコリーのチーズごろも焼き
  • 卵…1個
  • ブロッコリーの花蕾(からい)部分…1/2個分
  • 粉チーズ…大さじ4
  • 小麦粉…大さじ2
  • サラダ油…大さじ3
  • 塩…少々
■「サーモンのたたき香りねぎソース」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 サーモン(刺し身用)…1さく(約200g)
 万能ねぎ…上1/2束(約50g)
 みょうが…1個
 塩…小さじ1/4
 こしょう…少々
 しょうゆ…大さじ1
 酢、ごま油…各小さじ1

【副菜】None
 なす…3個(約240g)
 みりん…大さじ2
 しょうゆ…大さじ1
 削りがつお…1袋(約4g)

【副菜】None
 卵…1個
 ブロッコリーの花蕾(からい)部分…1/2個分
 粉チーズ…大さじ4
 小麦粉…大さじ2
 サラダ油…大さじ3
 塩…少々

サーモンのたたき香りねぎソース
の作り方

材料(2人分)
  • サーモン(刺し身用)…1さく(約200g)
  • 万能ねぎ…上1/2束(約50g)
  • みょうが…1個
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • しょうゆ…大さじ1
  • 酢、ごま油…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

なすのおかか煮
の作り方

材料(2人分)
  • なす…3個(約240g)
  • みりん…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ1
  • 削りがつお…1袋(約4g)

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ブロッコリーのチーズごろも焼き
の作り方

材料(2人分)
  • 卵…1個
  • ブロッコリーの花蕾(からい)部分…1/2個分
  • 粉チーズ…大さじ4
  • 小麦粉…大さじ2
  • サラダ油…大さじ3
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

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