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「あじの照り焼き」の献立

「あじの照り焼き」の献立

Name: 「あじの照り焼き」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: あじ(三枚におろしたもの)…2尾分(約140g); 豆苗…1/2袋; もやし…1/2袋(約100g); 塩…ひとつまみ; 合わせ調味料; ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1; ・砂糖…小さじ2; サラダ油、小麦粉、好みで粉ざんしょう; ウインナソーセージ…3本; じゃがいも…2個(約300g); おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); オリーブ油…大さじ1; 塩…小さじ1/4; 青のり…小さじ1/2; ズッキーニ…大1/2本(約125g); 玉ねぎ…1/4個(約50g); 粒マスタード、オリーブ油…各小さじ2; こしょう…少々; 塩

主菜

副菜

副菜

ズッキーニと玉ねぎを塩もみし、ジャーマンポテトをレンチンしながらメインを調理。サブ2品を仕上げます。

材料
コピー

主菜：

魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物その他

主な食材：

あじ(三枚おろし)、豆苗、もやし

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

吉田愛

撮影：

澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜あじの照り焼き

あじ(三枚におろしたもの)…2尾分(約140g)
豆苗…1/2袋
もやし…1/2袋(約100g)
塩…ひとつまみ
合わせ調味料
　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
　・砂糖…小さじ2
サラダ油、小麦粉、好みで粉ざんしょう

副菜和風ジャーマンポテト

ウインナソーセージ…3本
じゃがいも…2個(約300g)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/4
青のり…小さじ1/2

副菜ズッキーニの粒マスタードあえ

ズッキーニ…大1/2本(約125g)
玉ねぎ…1/4個(約50g)
粒マスタード、オリーブ油…各小さじ2
こしょう…少々
塩

■「あじの照り焼き」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　あじ(三枚におろしたもの)…2尾分(約140g)
　豆苗…1/2袋
　もやし…1/2袋(約100g)
　塩…ひとつまみ
　合わせ調味料
　　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
　　・砂糖…小さじ2
　サラダ油、小麦粉、好みで粉ざんしょう

【副菜】None
　ウインナソーセージ…3本
　じゃがいも…2個(約300g)
　おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
　オリーブ油…大さじ1
　塩…小さじ1/4
　青のり…小さじ1/2

【副菜】None
　ズッキーニ…大1/2本(約125g)
　玉ねぎ…1/4個(約50g)
　粒マスタード、オリーブ油…各小さじ2
　こしょう…少々
　塩

主菜副菜副菜

↓このレシピの個別の材料を見る

あじの照り焼き
の作り方

豆苗は長さを3等分に切る。あじは小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、もやし、豆苗をしんなりするまで炒める。塩ひとつまみをふり、器に盛る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、あじの両面をこんがりと焼く。
合わせ調味料を加え、照りが出て軽くとろみがつくまでからめながら焼く。２の器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)…2尾分(約140g)
豆苗…1/2袋
もやし…1/2袋(約100g)
塩…ひとつまみ
合わせ調味料
　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
　・砂糖…小さじ2
サラダ油、小麦粉、好みで粉ざんしょう

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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和風ジャーマンポテト
の作り方

じゃがいもは2cm角に切って耐熱ボウルに入れ、ひたるくらいの水を加えてさっとさらし、水けをきる。ウインナソーセージは1cm幅の斜め切りにし、ボウルに加える。
おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4を加えてからめ、ラップをかけて6分レンチンする。青のり小さじ1/2を加えてまぶす。