塩さばのトマト蒸し

材料（２人分）

塩さば(半身)
　2枚(約300g)
玉ねぎ
　1個
ミニトマト
　10個
オリーブ油
　小さじ1
酒
　1/2カップ
塩、こしょう
　各少々

• 塩さば(半身)

  2枚(約300g)

• 玉ねぎ

  1個

• ミニトマト

  10個

• オリーブ油

  小さじ1

• 酒

  1/2カップ

• 塩、こしょう

  各少々

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、縦2～3mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、塩さばを皮目を下にして並べ入れ、強めの中火で約2分焼く。

3. 3

   さばの上下を返し、あいているところに玉ねぎを入れて約1分炒める。酒1/2カップ、塩、こしょう各少々、ミニトマトを加え、ふたをして中火にし、約4分蒸す。

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