「まぐろのポキ風サラダずし」の献立

まぐろのポキ風サラダずし

まぐろの切り落としとアボカド、サニーレタスとオレンジ…と身近な材料で、ハワイ風の献立に。食卓が華やかになる組み合わせ。

ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 市瀬悦子
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 まぐろのポキ風サラダずし
  • まぐろ赤身切り落とし 150g
  • アボカド 1個
  • 万能ねぎ 1/4束
  • 温かいご飯 300g
  • すし酢
  •  ・酢 大さじ1 1/2
  •  ・砂糖 小さじ1
  •  ・塩 少々
  • ごま油、しょうゆ 各大さじ1 1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • 白いりごま 少々
副菜 オレンジサラダ
  • サニーレタス 1/4個
  • オレンジ 1個
  • ドレッシング
  •  ・オリーブ油 大さじ1 1/2
  •  ・酢、マスタード 各小さじ1
  •  ・塩、こしょう 各少々
主菜 副菜
使い方ガイド
まぐろのポキ風サラダずし
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まぐろのポキ風サラダずしの作り方

  • 1 アボカドは縦半分に切って薄い半月切りにする。万能ねぎは3cm長さに切る。
  • 2 温かいご飯にすし酢を混ぜ、粗熱をとる。ボウルにごま油、しょうゆ各大さじ1 1/2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/4を混ぜ、まぐろ赤身切り落とし、万能ねぎを加えてあえる。
  • 3 器に酢飯、アボカド、のまぐろを盛り、万能ねぎ、白いりごま少々を散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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