まぐろのポキ風サラダずし

601kcal
3.1g
まぐろのポキ風サラダずし
まぐろのポキ風サラダずし

まぐろを甘辛だれにからめ、アボカドとすし飯にのせて。まぐろの切り落としが華やかなひと皿に

材料(2人分)

  • まぐろ赤身切り落とし…150g
  • アボカド…1個
  • 万能ねぎ…1/4束
  • 温かいご飯…300g
  • すし酢
  •  ・酢…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • ごま油、しょうゆ…各大さじ1 1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • 豆板醤…小さじ1/4
  • 白いりごま…少々
まぐろ赤身切り落とし…150g
アボカド…1個
万能ねぎ…1/4束
温かいご飯…300g
すし酢
 ・酢…大さじ1 1/2
 ・砂糖…小さじ1
 ・塩…少々
ごま油、しょうゆ…各大さじ1 1/2
砂糖…小さじ1
豆板醤…小さじ1/4
白いりごま…少々

作り方

  1. アボカドは縦半分に切って薄い半月切りにする。万能ねぎは3cm長さに切る。
  2. 温かいご飯にすし酢を混ぜ、粗熱をとる。ボウルにごま油、しょうゆ各大さじ1 1/2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/4を混ぜ、まぐろ赤身切り落とし、万能ねぎを加えてあえる。
  3. 器に酢飯、アボカド、のまぐろを盛り、万能ねぎ、白いりごま少々を散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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