バター蒸しを火にかける間に厚揚げを焼き、最後に刺し身サラダを作りましょう。
「刺し身サラダ」の献立
献立の材料(2人分)
主菜
刺し身サラダ
- まぐろ(切り落とし) 150g
- 三つ葉 2/3わ
- 貝割れ菜 1パック
- おろしにんにく 1/4片分
- しょうゆ、オリーブ油 各大さじ1
- みりん 小さじ1
- 粗びき黒こしょう 少々
副菜
キャベツとかにかまのバター蒸し
- かに風味かまぼこ(フレーク) 1/2パック(約60g)
- バター 10g
- 春キャベツ 450g
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 水 1/2カップ
副菜
厚揚げののりのっけ
- 厚揚げ 1枚
- 焼きのり 1/4枚
- めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
- ラー油
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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