「雑穀米と塩もみキャベツのヘルシーサラダ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
雑穀米と塩もみキャベツのヘルシーサラダ
- もめん豆腐 1/2丁
- 大豆の水煮 100g
- 春キャベツ ２枚(約120g)
- にんにくの粗みじん切り 1/2片分
- 芽ひじき(乾燥) ４g
- 雑穀米 60g
- 合わせ調味料
- ・酢 大さじ２
- ・塩 小さじ1/3
- ・こしょう 適量
- ・塩、ごま油、しょうゆ
主菜
副菜
汁もの
雑穀米と塩もみキャベツのヘルシーサラダの作り方
- 1 豆腐は厚手のペーパータオルで包んでおもしをし、約１時間おいて水きりする。ひじきはさっと洗ってざるに入れ、熱湯をかける。
- 2 雑穀米は茶こしに入れてさっと洗い、鍋に入れる。水をたっぷり加えて中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、約10分ゆでる。ざるにあけて湯をきる。
- 3 春キャベツは細切りにし、ボウルに入れる。塩をふり、手でもんで約５分おき、水けを絞る。
- 4 フライパンにごま油大さじ１を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら中火にし、ひじきと大豆を加えて約１分30秒炒める。
- 5 しょうゆ小さじ１を回しかけ、香りを立たせる。合わせ調味料を加えてさっくり混ぜ、別のボウルに移してさます。豆腐を潰して加え、２、３も加えてあえる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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